| FONCTION DU NEZ DU VIN
Développer
notre odorat :
Nous
avons tous un odorat
d'une extrême
sensibilité mais
nous ne savons pas
nous en servir, l'éducation
sensorielle est indispensable
pour améliorer
nos capacités.
Acquérir
un langage :
Comment
distinguer ces arômes
qui s'expriment dans
les vins s'ils ne sont
pas stockés
dans notre mémoire
olfactive ou si nous
ne pouvons pas leur
donner un nom ? Jean
Lenoir a eu l'idée
de créer
un dictionnaire des
arômes
qui nous permet de
faire des exercices
pour les mémoriser,
de nous initier aux
odeurs comme à une
langue étrangère : Le Nez du Vin était né.
Mieux
apprécier
la
qualité d'un
vin
:
Nous éprouvons
un
grand
plaisir
simplement
en
buvant
un
bon
vin
mais
ce
plaisir
est
accru
si
nous
pouvons
différencier
nos
impressions,
apprécier
et
juger
la
richesse
et
la
complexité du
vin.
Savoir
enfin
parler
du
vin
:
Trouvez
les
mots
pour
communiquer,
la
joie
de
pouvoir
s'exprimer, c'est ce que vous propose Le Nez du Vin. |
