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Le Nez du Café

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Aromes-de-vin.com : Le Nez du Café - The Scent of Coffee - Jean Lenoir Editions : educate your sense of smell
 
 
 

Le Nez du café

 

Un alphabet olfactif pour graver les arômes du café dans notre mémoire… et vous ne boirez jamais plus
le café de la même manière !

 

Un alphabet olfactif

La collection regroupe les arômes les plus caractéristiques rencontrés dans les grands cafés du Monde.

Les arômes étant déterminants de la qualité d’un produit, savoir les reconnaître est un atout majeur qui permet de maîtriser la dégustation.
Vous devenez ainsi aptes à apprécier pleinement le café et à le décrire.

Le nez du Café Version passion
Le nez du Café Version passion
Le nez du Café Version tentation Un chemin d’initiation

Humez attentivement, un à un, les arômes de cette collection, vous éduquez ainsi votre odorat en accumulant les références olfactives et apprenez les odeurs du café (perçues en le humant) et ses arômes (ressentis en bouche).

Cet entraînement permet l’acquisition d’un langage, avec les mots justes capables de traduire clairement les sensations que vous avez perçues : le dialogue devient possible.

Le nez du Café Version tentation
Le livret

Il précise la famille aromatique de chaque arôme, ses caractéristiques odorantes, le témoin olfactif qui a servi de base à l’échantillon et la manifestation de ces arômes dans les cafés de diverses origines.

Vous découvrirez aussi le fonctionnement de l’odorat et son rôle capital ; la dégustation, son approche méthodique ; l’art du planteur et du torréfacteur et le savoir-faire de la préparation.

Le nez du Café Version révélation
Le nez du Café Version révélation
Le nez du Café Version révélation Un jeu

Choisissez un flacon au hasard et tentez de l’identifier : vous découvrirez le plaisir du jeu.

Bien des souvenirs vont se réveiller et vous atteindrez rapidement une certaine virtuosité !

Le nez du Café Version révélation
Les éditions Jean Lenoir

Depuis 20 ans, jean Lenoir est reconnu mondialement auprès des professionnels et des amateurs de la culture de l’odorat.

Après le « Nez du vin », à la demande et en collaboration avec la Fédération des Cafés de Colombie, Jean Lenoir a mis en évidence les 36 arômes les plus significatifs répertoriés dans le café, selon un décryptage scientifique mené par David Guermonprez et gustatif mené par Eric Verdier.
Ce travail innovateur a été approuvé par les spécialistes et scientifiques en la matière.

Le café méritait une exploration olfactive et gustative aussi approfondie que celle du vin. Elle permet de comprendre et défendre un produit au prestige comparable. L’apprentissage est simple, intelligent et ludique, basé sur l’éducation des sens : vous pouvez tous y accéder avec le Nez du café.

Le nez du Café Version passion

Le nez du Café Version passion
Le nez du Café Version révélation Le design

Jean Lenoir a choisi Roger Pfund pour traduire et exprimer la sensibilité de cette partition aromatique en une œuvre qui conjugue fonctionnel et pureté du design.

Le nez du Café Version révélation  
Le nez du café
version Passion
Le nez du café
version Révélation
Le nez du café
Version Tentation
Edition numérotée dans son écrin en bois laqué présente 36 arômes du café avec un livret explicatif richement illustré.
Dimensions 240 x 180 x 110 mm
Poids 3.530 kg
Prix habituellement constaté:
589 €
Notre prix 561 € /TTC 
( 524 € HT)
Commander le Nez du Café version Passion
Dans son coffret en bois présente 36 arômes du café avec un livret explicatif richement illustré.
Dimensions 260 x 150 x 85 mm
Poids 1.850 kg
Prix habituellement constaté:
229 €
Notre prix 214 € /TTC 
( 199 € HT)
Commander le Nez du Café version Révélation
Présente 6 arômes dans une petite boîte en carton noir avec un dépliant explicatif.
Dimensions 140 x 100 x 30 mm Poids 215 gr
Prix habituellement constaté:
32 €
Notre prix 24 € /TTC 
( 23 € HT)

Commander le Nez du Café version Tentation

 
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