La Nariz del Vino Imperfecciones

12 moleculas-testigo en conexión directa con la composición molecular del vino afectado, permiten memorizar e identificar las 12 imperfecciones mas frecuentes.

• ¿Cuales son las principales imperfecciones olfativas del vino?
• ¿Como reconocerlas?
• ¿Cual es el origen de estas imperfecciones?
• ¿Cuando y como evitarlas?
• ¿Podemos suprimirlas o atenuarlas?

Todo productor o consumidor puede desde ahora consultar esta guia facilmente.

1. Vegetal

2. Manzana pasada

3. Vinagre

4. Cola

5. Jabon

6. Azufre

7. Huevo podrido

8. Cebolla

9. Coliflor

10. Caballo

11. Tiera emmohecida

12. Corcho