| EIN LEHRPFAD Gerüche feststellen und speichern
Schnuppern Sie aufmerksam und nacheinander an den in dem
Musterkoffer
enthaltenen Aromen. Damit schulen Sie ihren Geruchssinn durch das
Anlegen von gerucheichen Bezügen. Gebrauchen Sie le Nez du Vin wie eine
Lehrmethode: „Erschnuppern“ Sie die Düfte des Weines und „erschmecken“
Sie seine Aromen. Sie können die Karteikarten zu Rate ziehen, auf denen
die jeweiligen Geruchsfamilien eines jeden Aromas sowie dessen
besonderen Merkmal und das Bezugsaroma, auf dem das Geruchsmuster
beruht, erläutert werden.
Ein Vokabular erlernen
Indem Sie die Düfte dieser Kollektion in Ihrem Gedächtnis
speichern, erlernen Sie gleichzeitig eine Sprache, die es
Ihnen
ermöglicht, Ihre Empfindungen bei der Weinprobe in die richtigen Worte
zu fassen und in einem Dialog genau zu formulieren.
Erkennen und
identifizieren:
Nehmen Sie ein beliebiges Fläschchen, schnuppern Sie daran und
entdecken Sie spass am Spiel. Sehr bald ruft ein vertrauter Duft
zahlreiche Erinnerungen hervor. Versuchen Sie zunächst zu erraten, zu
welcher Familie der Duft gehört (ist er fruchtig, blumig, pflanzlich,
holzig, würzig, tierisch oder eher rauchig). Dann sollten Sie den Duft
genauer benennen. Sie werden sehr bald eine gewisse Fertigkeit erlangen.
Überprüfen:
Entnehmen Sie dem Musterkoffer einige verwandte Aromen und vergleichen
Sie sie miteinander. Sollten Sie sich nicht sicher sein, ob dies oder
jenes Aroma in dem probierten Wein vorhanden ist, dann überprüfen Sie
Ihre Geschmacksempfindung noch einmal. Wenn Sie sich so oft wie möglich
an dieses Aromalexikon halten, werden Sie vielen Feinheiten auf die Spur
kommen. |
